Menu

Historien bag Vinbar Forét

Struers første vinbar åbner 27. marts 2026

Den 27. marts 2026 bliver en særlig dag i Struer. Her åbner Vinbar Forét – byens første dedikerede vinbar. Et sted, der er skabt ud fra en helt enkel tanke: at give vin plads til at være omdrejningspunktet for gode stunder.

Bag vinbaren står Oskar Brink Svendsen, som også driver Restaurant Fjord. Idéen til vinbaren opstod kort efter åbningen af restauranten i maj 2025.

"Vi kunne mærke, at der var en nysgerrighed omkring vin. Gæsterne ville gerne høre historierne, smage noget nyt og blive guidet. Det satte nogle tanker i gang hos mig," fortæller Oskar.

Siden august har han arbejdet målrettet på at gøre tankerne til virkelighed. Smagt, justeret, planlagt og drømt. Vinbar Forét er ikke tænkt som et højtideligt vinunivers – tværtimod.

"For mig handler det ikke om fine ord og regler. Det handler om stemning. Om at sætte tempoet ned. Om at sidde med et godt glas i hånden og have en samtale."

Vinene bliver nøje udvalgt – både klassiske europæiske flasker og mere overraskende valg fra nyere vinområder. Der skal være noget for den erfarne vinkender, men mindst lige så meget for den nysgerrige gæst.

"Man skal ikke føle, at man skal kunne noget på forhånd. Man skal bare have lyst. Vi vil gerne gøre det trygt at spørge, smage og opdage."

Til vinene serveres tapas og lette anretninger, skabt til at dele. Enkle retter med gode råvarer og smag, der spiller sammen med det, der er i glasset.

"Det er et sted, hvor man kan mødes – venner, kolleger, par. Men også et sted, hvor man kan komme alene og føle sig velkommen. Hvis vi kan skabe den følelse, så har vi ramt det, vi drømmer om."

Med åbningen får Struer et nyt, uformelt mødested – et sted, hvor kvalitet, nærvær og smag går hånd i hånd.

Vinklubben Forét

Netværk, socialt fælleskab og vin

Vinklubben har til formål at samle vininteresserede i Struer og omegn, det koster ikke noget at være medlem og vi afholder løbende arrangementer og events 

Bliv medlem